L’artisanat, le local, le fait main, la tradition de cuisiner comme avant… beaucoup de points communs qui nous ont convaincus de poursuivre notre chemin pour grandir ensemble et travailler désormais à 4 mains !
Notre souhait à chacune : continuer à vous proposer des produits de qualité réalisés avec toujours autant d’amour et de passion !
À 30 ans, j ‘ai eu l’envie de partager les saveurs de nos montagnes en créant des recettes de tartinables évoquant nos 2 Savoie. Les Cols Rouges c’est le reflet de ma passion pour mon terroir, le goût du fait maison et des bonnes choses.
Les recettes sont issues d’une fabrication artisanale avec un choix de produits rigoureux.
Puis , au fil des années, d’autres produits viennent compléter la gamme.
Un peu d’histoire… Les Cols Rouges sont d’abord une référence au col de la montagne et à la couleur rouge de la Savoie. Les Cols Rouges désignaient aussi les commissionnaires savoyards qui officiaient à l’hôtel des ventes Drouot dès 1834, ils étaient reconnaissables à leur veste noire à col rouge. Ils étaient chargés de la manutention et du transport des biens jusqu’à l’hôtel Drouot. Leurs fonctions ont pris fin en 2010.
À la suite d’une réorientation professionnelle, j’ai décidé de créer l’entreprise artisanale Prom’nades Gourmandes, en juin 2010.
Née dans une famille où la tradition du “fait maison” a toujours tenu une place importante, il était naturel pour moi de poursuivre cette tradition avec une attirance particulière pour la confiture.
De beaux fruits frais régionaux, un peu de sucre et une technique à l’ancienne comme le faisaient ma mère et ma grand-mère, de manière complètement artisanale et traditionnelle.
Le tout concocté avec beaucoup de passion et d’amour, voilà la définition de Prom’nades Gourmandes.
Prom’nades Gourmandes c’est une invitation à venir découvrir des produits qui dégagent des douceurs sucrées où chacun peut retrouver toutes les saveurs de son enfance.
Prom’nades Gourmandes, c’est aussi partir à la découverte de saveurs nouvelles.
Pour 3 tartines 1 pot de Tartinable à la tomate oignons et ail des ours 200gr de tomates cerises 2 mozzarella 6 olives noires 1 botte d’aneth 1 pain de campagne Préparation Dans un cul de poule, jetez les tomates préalablement taillées à moitié ou en quart Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’aneth Taillez…
Pour 3 tartines 1 pot de Tartinable au beaufort lardons et oignons 100 gr de petit pois “Garden Peas” 1 échalote 1 salade sucrine 1 botte de menthe 1 tige d’oignon blanc 1 pain Vivarais Préparation Faites blanchir dans une casserole d’eau les petits pois 1 à 2 1/2 min Dans une poêle jetez une…
Pour 3 tartines 1 pot de Tartinable au chèvre myrtilles sauvages 1 betterave fraîche 1 botte de ciboulette 1 pain de campagne tradition Préparation Taillez votre betterave en 4 ou 8 en fonction de sa taille Jetez vos tranches de betterave dans un cul de poule puis ajoutez un filet de vinaigrette de framboise Hachez…
Pour 3 tartines 1 pot de Tartinable au reblochon noisettes 5 tranches de jambon San Daniele salade roquette huile de noisette 1 tige d’oignon blanc 1 pain Norlander Préparation Dans un cul de poule jetez la salade de roquette Puis ajoutez un filet d’huile de noisette et de la fleur de sel Disposez le tartinable…
Pour 3 tartines 1 pot de tartinable 150gr de cèpes 150gr de pleurottes 3 gousses d’ail 3 oeufs pochés 1 pain de campagne tradition. Préparation Dans une poêle, jetez une noix de beurre, puis ajoutez les champignons émincés finement ou grossièrement selon votre choix avec l’ail haché. Disposez le tartinable au Beaufort champignon des bois…
Pour 3 tartines 1 pot de Tartinable au chèvre ail des ours 9 asperges vertes 3 tranches de bacon 1 pain aux céréales noires Préparation Faites chauffer de l’eau dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à café de sel et les asperges Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire de 1 à 2 min, selon…
