Tartine Beaufort lardons, oignons et petits pois frais
Ingrédients
- Beaufort
- Crème
- Poitrine de porc
- Oignons
- Vin blanc de Savoie
Recettes
Un pot d'histoire
Le tartinable beaufort, lardons et oignons est une bonne recette qui fait écho à la montagne! Cette recette gourmande se mange sur un bon pain grillé…Humm !
N’est pas beaufort qui veut!
Le Beaufort est reconnu AOP (Appellation d’Origine Protégée). Ce fromage à pâte pressée cuite, est fabriqué à partir de lait cru et entier.
Il est commercialisé sous 3 dénominations : Beaufort, Beaufort d’été et Beaufort chalet d’alpage.
Sa zone de production est limitée en haute montagne du département de la Savoie dans les vallées du Beaufortain/Val d’Arly, de Tarentaise et de Maurienne. Cette zone se caractérise par de vastes surfaces d’alpages.
Le lait utilisé ne peut provenir que de deux races de vaches : Abondance et Tarine.